金刚杵汆肉莲全过程
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鏡頭聚焦,今天挑戰一道失傳已久的古法名菜——金剛杵汆肉蓮!別被這霸氣的名字嚇到,其實它是一道鮮嫩清爽的湯菜。將豬肉剁成泥,裹在蓮藕丁外,形似金剛杵。關鍵在于“汆”這個字,水溫要恰到好處,才能保證肉丸鮮嫩不散。從選材到刀工,從火候到調味,每一個步驟都至關重要。想知道這道菜的秘訣嗎?快來一起探索這道金剛杵汆肉蓮的美味傳奇吧!
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