該大型飲食文化探索節目，由節目的視覺符號全國首個可折疊可移動的智能廚房“總臺饕餮號”，帶著典籍中的記載走向中華大地，通過尋覓民間名廚，尋找當代飲食文化和歷史典故之間的鏈接，以當地特色農副產品為原材料，打造出有歷史意蘊又具時代特色的新美【měi】食。